Bielkovinová diéta: V čom spočíva? Čo môžete jesť?
Pomôže vám zvýšený príjem bielkovín schudnúť? V článku vám prezradíme, čo presne sú bielkoviny, prečo ich vaše telo potrebuje a v čom bielkovinová diéta presne spočíva.
Atkinsonova diéta – jedálniček pre výborné výsledky
Obsah článku
Atkinsonova diéta patrí medzi najznámejšie a zároveň najpopulárnejšie druhy diét. Jej autorom je Robert C. Atkins. Tento americký kardiológ predstavil svetu svoju metódu už v roku 1972 a nepretržite ju rozvíjal až do roku 2003, kedy zomrel.
Atkinsonova diéta je jednou z najpopulárnejších diét - nielen medzi obyčajnými ľuďmi, ale aj celebritami. Založená je na neobmedzenom príjme tukov a zvýšenom príjme bielkovín a striktnom vylúčení sacharidov zo stravy. Nízkosacharidové diéty sú naozaj výrazné nápomocné pri zhadzovaní kilogramov. V čom spočívajú výhody Atkinsonovej diéty? Môže vám nejakým spôsobom uškodiť?
Atkinsonova diéta – čo to je?
Táto metóda chudnutia využíva proces ketózy, vďaka čomu začne organizmus spaľovať tuky. Príjem bielkovín je značne zvýšený, čiže nehrozí pocit hladu a úbytok kilogramov prebieha rýchlejšie. Zhadzovať tak môžete bez akéhokoľvek počítania kalórií. Hoci môžete diétu držať neobmedzene dlho, ide o veľkú záťaž pre organizmus, preto sa odporúča len na dobu 3 až 4 týždňov, potom je vhodné si dať pauzu.
Atkinsonova diéta sa delí na 4 fázy, jej účinok sa najviac prejaví vtedy, ak ich budete prísne dodržiavať všetky:
- 1. fáza – trvá približne 2 týždne a podiel sacharidov by v danom období nemal prekročiť 20 g. V 1. fáze dochádza k najvýraznejšiemu úbytku hmotnosti, keďže konzumujete jedlá s vysokým obsahom bielkovín a tukov a zeleninu s nízkym obsahom sacharidov;
- 2. fáza – trvá dovtedy, kým sa nedostanete na požadovanú hmotnosť, čiže jej dĺžka nie je presne daná. Počas tejto fázy treba zvýšiť príjem sacharidov o 5 gramov denne (odporúča sa konzumácia orechov, nízkosacharidovej zeleniny a malého množstva ovocia). Povolená je aj konzumácia alkoholu;
- 3. fáza – predposledná fáza je v podstate prípravou na ukončenie diéty. Príjem sacharidov sa počas nej zvyšuje o ďalších 10 gramov, chudnutie sa spomaľuje a človek hľadá optimálnu úroveň sacharidov, pri ktorých si udrží požadovanú hmotnosť;
- 4. fáza – ukončenie diéty, resp. prechod na normálny jedálniček. V tejto fáze je dôležité využiť všetko, čo ste sa v prvých 3 fázach naučili a príjem sacharidov v strave si treba strážiť. Ak by ste začali opäť priberať, je potrebné sa vrátiť k fáze 3 a znovu hľadať pre vás optimálne množstvo sacharidov na deň.
Nie všetky fázy sú pri chudnutí nevyhnutné. Niekomu prvá fáza nevyhovuje, preto do svojej stravy zaradí iba viac zeleniny a ovocia, iní zas zostanú len pri prvej fáze, čiže pri nízkosacharidovej ketogénnej diéte.
Jedlá, ktoré si môžete dopriať a ktorým sa vyhýbať
Pri Atkinsonovej diéte je dôležitá kvalita prijímaných tukov a bielkovín. Bez obmedzení si môžete dopriať mäso (okrem klobás a údenín), ryby a morské plody, vajcia či syry. Ak obľubujete vyprážané, použiť by ste mali pri príprave masť, nie rastlinné oleje. Pokiaľ budete konzumovať jedlá založené na zdravých tukoch a vysokom príjme bielkovín v kombinácii so zeleninou a orechmi, budete chudnúť.
Povolené potraviny:
- Mäso: kuracie, teľacie, jahňacie, bravčové, hovädzie, ryby a morské plody
- Vajíčka
- Plnotučné mliečne produkty: maslo, smotana, syry, jogurty
- Nízkosacharidová zelenina: špenát, brokolica, karfiol, kel, špargľa, hlávkový šalát, cibuľa
- Ovocie s nízkym glykemickým indexom: jablká, melón, jahody, čučoriedky
- Orechy a semienka: vlašské orechy, mandle, makadamové orechy, slnečnicové semienka, tekvicové semienka
- Zdravé tuky a oleje: kokosový olej, extra panenský olivový olej, avokádo, avokádový olej
- Korenie: morská soľ, korenie, kurkuma, škorica, cesnak, petržlen
- Alkohol: len v malom množstve, vhodné sú napr. suché vína
- Káva, zelený čaj
Zakázané potraviny:
- Cukor: vo všetkých podobách, čiže aj sladené nápoje, ovocné šťavy, koláče, sladkosti, zmrzlina, med, sirupy
- Obilniny: pšenica (chlieb, cestoviny), špalda, raž, jačmeň
- Strukoviny: šošovica, fazuľa, hrach (nevhodné sú len počas 1. fázy)
- Škrob: zemiaky (len počas 1. fázy), ryža
- Zelenina s vysokým obsahom sacharidov: kukurica, mrkva, repa (len 1. fáza)
- Ovocie: banány, ananás, pomaranče, hrušky, hrozno a hrozienka
- Rastlinné oleje: sójový olej, kukuričný olej, repkový olej
- Pochutiny: kečup, dresingy
Vzhľadom na vysoký príjem bielkovín a tukov stráca väčšina ľudí počas Atkinsonovej diéty chuť do jedla a vystačí si s 3 hlavnými jedlami. Ak to nie je váš prípad, zobnite si medzi hlavnými jedlami napríklad kúsok syra, vajíčko uvarené natvrdo, hrsť orechov či grécky jogurt.
Po prvej, najstriktnejšej fáze môžete do stravy pomaly pridať zdravšie zdroje sacharidov. Príjem sacharidov treba minimalizovať počas prvých dvoch týždňov, v ďalších fázach môžete ich príjem zvyšovať a dopriať si rôzne druhy zeleniny, ovocia, zemiaky, ryžu či cereálie. Dajte si však pozor na ich množstvá, aby ste nezačali opäť priberať. Dodržiavať treba nasledujúce zásady: Stravovací plán môžete obmieňať a v podstate je použiteľný v každej fáze, stačí doň len postupne pridávať väžšie množstvo sacharidov. Diéta je vhodná pre ľudí, ktorí nemajú žiadne zdravotné problémy a chcú rýchlo zhodiť nadbytočné kilogramy. Držať ju môžu aj vegetariáni a vegáni, základ ich stravy by mali tvoriť rastlinné bielkoviny, teda produkty na báze sóje, doplnené o množstvo orechov a semienok. Vegetáriáni môžu stravu obohatiť o vajíčka, syry, maslo, smotanu a iné plnotučné mliečne produkty. Najčastejšie ju držíme z dvoch dôvodov. Prvým sú zdravotné problémy, druhým je samozrejme redukcia telesnej hmotnosti. Aké diéty poznáme a ktorá je tá najlepšia? Radikálne zníženie príjmu sacharidov v strave počas prvej fázy môže viesť k nervozite a podráždeniu. Pri Atkinsonovej diéte sa vám určite podarí zhodiť neželané kilogramy, ak si chcete postavu udržať, budete si musieť sacharidy strážiť do konca života. Pokiaľ si však vďaka diéte skutočne zlepšíte stravovacie návyky, nemal by to pre vás byť problém. Výhody: Nevýhody: Ako s každou diétou, aj s Atkinsonom majú ľudia dobré a aj zlé skusenosti. Ak sa neviete rozhodnúť, či je vhodná práve pre vás, určite by ste si mali diskusie zaoberajúce sa touto diétou či ketodiétami všeobecne pozrieť. Získate tak skúsenosti s držaním tejto diéty od reálnych ľudí. Zo skúsenosti s diétou:Pravidlá Atkinsonovej diéty
Príklad jedálnička
Atkinsonova diéta – áno, či nie?
Najlepšia a najrýchlejšia diéta – ktorá to je?
Výhody a nevýhody Atkinsonovej diéty
Skúsenosti s Atkinsonovu diétou
Odpovedať
Odpovedať