APe Káva Papua a Nová Guinea 1000 g
Plantáž Sigri, odkiaľ pochádza aj káva „Sigri“, obsahuje iba tie najlepšie odrody arabík ako je Arusha a Typica. Tieto odrody kávovníkov produkujú oveľa jemnejšiu kávu ako ostatné druhy arabík pestované v Papui Novej Guinei.
Kontrola kvality začína na poli – všetky kávové čerešne sú ručne zbierané a starostlivo kontrolované, či sú jednotné. Musia byť červené a plne zrelé, jedine také čerešne majú v sebe tú správnu rovnováhu cukru a kyselín. Následne sú zbavené vrchnej vrstvy, fermentované a prejdú procesom premytia. Káva sa následne suší na slnku, to napomáha zvýrazniť jej chuť. Potom nasleduje starostlivé čistenie, zbavovanie pergamenu, známkovanie zŕn a ručné triedenie. Všetky rozdelené kávy sú podľa hodnotenia vzorkovo napražené a degustované odborníkmi.
Typ: Zrnková káva.
Krajina pôvodu: Papua Nová Guinea.
Región: Waghi Valley, Western Highland Province.
Spracovanie: prané/mokré.
*fotografie sú iba ilustračné, presný názov kávy a chuťový profil sa môžu líšiť.
V chuti tejto kávy môžete nájsť karamel, hrozno a maliny.
Viac informácií ...
